Pyzy, flaki gorące! - Polskie obiady stare miasto Warszawa Tradycyjna polska kuchnia Starówka / Polish food Old Town Warsaw / Traditional Polish food Warsaw Center

Pyzy są przysmakiem ogólnopolskim sprzedawanym na ulicach od czasów średniowiecznych.
"Szczególną sławę zyskały jednak te sprzedawane na Bazarze Różyckiego. O tym jak smaczne były świadczy fakt, że śpiewał o nich z zachwytem Jarema Stępowski ' "Dla mnie nie ma jak pyzy z bazaru / Pyzy a la Różycki to cud / A, że zna się na kuchni nasz naród / Wszyscy mówią te pyzy sam miód / Dla mnie bomba te pyzy z bazaru / Na stojaka je wtrajać nie wstyd / Do nich piwko z warszawskiego browaru / I już w dechę i dobra i git!".
Aby przywrócić prawdziwe warszawskie smaki osiem lat temu na ulicy
Brzeskiej otworzyliśmy bar Pyzy Flaki Gorące! (a teraz nasze specjały
wydajemy również tuż przy Starym Mieście przy ul. Podwale 5).
Oprócz sławetnych pyz w swoim menu posiadamy też inne warszawskie
specjały m.in. flaki po Warszawsku, podawane tak jak nakazywała legendarna
autorka książek kucharskich czyli Lucyna Ćwierciakiewiczowa z pulpetami i startym serem.
Wszystkie kluski zaczynając od pyz przez kopytka, przecieraki, kluski
śląskie, kluski francuskie, aż po knedle i leniwe robione są ręcznie i
podawane w słoikach tak jak kiedyś na bazarze.
Dania na ciepło uzupełniane są licznymi potrawami garmażeryjnymi takimi
jak m.in. nóżki i ozorki w galarecie, śledzie z cebulką, babki
ziemniaczane oraz pasztety – to tylko niektóre z nich.
Pyzy Flaki Gorące! cechuje nie tylko tradycyjny smak ale i chęć rozwoju
poprzez szukanie nowych smaków, do klusek można wszakże dobrać dowolną
okrasę. A jest z czego wybierać: tradycyjna omasta ze skwarek, indyk z
kurką , wołowina po Prasku, szpinak z orzeszkiem, białym serem i skwarką
czy wieprzyk na ostro.
Nie zapominamy o wegetarianach i w swoim menu mamy omasty z pesto
jarmużowym lub pesto rudy rydz z borowikiem. Naszą kuchnię doceniają
zarówno krytycy kulinarni jak Maciej Nowak, Lara Gessler, Jerzy
Iwaszkiewicz czy Krytyka Kulinarna jak również mieszkańcy Warszawy
oddając na nas głosy w wygranym plebiscycie Warszawiaki 2016 czy też
Warszawska Pyza na najlepszy uliczny fast food.
Nasze lokale
Pyzy, Flaki Gorące! - ul. Brzeska 29/31, 03-739 Warszawa
Pyzy, Flaki Gorące! - ul. Podwale 5, 00-252 Warszawa
Jak wielokulturowe wpływy kształtują polską kuchnię?
Wielokulturowe wpływy znacząco kształtują polską kuchnię, nadając jej niezwykły charakter oraz bogactwo różnorodnych smaków. Inspiracje z różnych kultur można dostrzec w wielu przepisach oraz składnikach, które codziennie pojawiają się na polskich stołach. Warto zwrócić uwagę na takie wpływy jak:
- niemieckie,
- żydowskie,
- ukraińskie,
- rosyjskie.
Polska kuchnia to wyjątkowe połączenie różnych tradycji i technik kulinarnych. Weźmy na przykład pierogi – danie, które ma swoje korzenie w kuchni wschodnioeuropejskiej i stało się jednym z emblematicznych symboli polskiego jedzenia. Wzbogacone lokalnymi składnikami, takimi jak grzyby, kapusta czy mięso, pierogi przyjmują szeroki wachlarz form i smaków, w zależności od regionu, w którym są przygotowywane.
Multikulturalizm w polskiej kuchni nie tylko wprowadza różnorodność, ale również sprzyja zachowaniu i przekształcaniu kulinarnych tradycji, które nieustannie się rozwijają. Warto zwrócić uwagę na potrawy takie jak:
- bigos, w którym łączą się różne rodzaje mięs z kapustą,
- barszcz, sięgający głęboko w tradycję wschodniosłowiańską.
Dzięki tym wpływom, polska kuchnia zyskuje unikalny smak, harmonijnie łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania.
Jak Stare Miasto w Warszawie wpłynęło na rozwój lokalnej kuchni?
Stare Miasto w Warszawie, z jego bogatą historią i unikalną architekturą, odgrywa kluczową rolę w ewolucji lokalnej kuchni. Renesansowe kamienice, które skrywają wiele restauracji, tworzą idealną atmosferę do delektowania się tradycyjnymi polskimi potrawami.
Bogata historia stolicy, pełna wpływów kulturowych, również wzbogaca aspekty kulinarne Starego Miasta. Różnorodność sosów, przypraw i technik gotowania odzwierciedla tę wielokulturowość i przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów z różnych zakątków świata. Taki miks kultur sprzyja powstawaniu nowatorskich pomysłów, które ożywiają tradycyjną kuchnię, dzięki czemu potrawy takie jak:
- pierogi,
- bigos,
- barszcz.
W lokalnych restauracjach można odkrywać te wyjątkowe smaki w autentycznym otoczeniu, co z pewnością wzbogaca kulinarne doznania. Świeże, sezonowe składniki połączone z tradycyjnymi recepturami nadają charakterystyczny smak potraw, które można znaleźć na Starym Mieście, a także budują kulinarną tożsamość Warszawy. Wszystkie te elementy sprawiają, że Stare Miasto przyciąga smakoszy i inspiruje nowe pokolenia kucharzy, wpływając tym samym na dalszy rozwój polskiej kuchni.
Jakie tradycyjne potrawy warto spróbować na Starym Mieście?
Na Starym Mieście w Warszawie zdecydowanie warto spróbować kilku klasycznych potraw, które są nieodłącznym elementem polskiej tradycji kulinarnej.
- Pierogi to jedno z najpopularniejszych dań w tym regionie, można je znaleźć w różnych wersjach, zarówno na słono, jak na przykład z mięsem lub kapustą, jak i na słodko, na przykład z owocami,
- Bigos, znany jako „kapusta myśliwska”, to pyszna kompozycja kiszonej i świeżej kapusty z dodatkiem mięsa oraz aromatycznych przypraw, często serwowany z rozmaitymi dodatkami,
- Barszcz to wyrazista zupa na bazie buraków, która często pojawia się na talerzach obok uszek.
Restauracja Polka stanowi idealne miejsce, by zasmakować w nowoczesnych interpretacjach tych tradycyjnych potraw. Łączą one w sobie klasyczne smaki z nowatorskimi podejściami. Dzięki zastosowaniu lokalnych oraz regionalnych składników, dania te urzekają bogactwem aromatów i smaków. Sezonowość składników wpływa na świeżość serwowanych potraw oraz ich niepowtarzalny charakter.
Każdy z tych tradycyjnych specjałów doskonale ilustruje historię i różnorodność polskiej kuchni. Dlatego właśnie stanowią one fundamentalny element kulinarnego krajobrazu Starego Miasta w Warszawie.
Co wyróżnia polską kuchnię na Starym Mieście w Warszawie?
Polska kuchnia na Starym Mieście w Warszawie zaskakuje bogactwem smaków i doznań. To miejsce wyróżnia się wyjątkowym połączeniem dawnych tradycji z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Liczne restauracje, takie jak Polka, oferują unikalne dania, korzystając z lokalnych, świeżych składników, co sprawia, że każde danie jest pełne smaku i aromatu.
Ciekawe jest to, że różnorodne wpływy kulturowe z różnych zakątków Polski oraz burzliwa historia Warszawy tworzą niezwykle różnorodną paletę smaków. Przyciąga to do miasta smakoszy z daleka, którzy pragną odkrywać niezwykłe połączenia. Nie można zapomnieć o polskiej gościnności, która sprawia, że każdy gość czuje się jak u siebie. Naturalne wnętrza z drewnianymi elementami oraz brak obrusów w restauracjach dodają uroku i podkreślają autentyczność polskiej kuchni.
Lokalne specjały, takie jak pierogi, bigos czy barszcz, są reinterpretowane przez utalentowanych szefów kuchni. Restauracje na Starym Mieście z sukcesem łączą tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami gotowania, co czyni je szczególnymi na kulinarnej mapie Polski. Ta harmonijna fuzja sprawia, że każdy posiłek w Starym Mieście to nie tylko delektowanie się smakiem, ale i niezapomniane przeżycie dla każdego, kto zdecyduje się na wspaniałą ucztę.